Салат "Теленок в орехах"

Мясные салаты

Вам потребуется :

• 500 г филе телятины соломкой;
  Для маринада:
• 1/4 стакана измельченного зеленого лука;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. воды.
  Для салатной заправки:
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. порошка карри
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 8 стаканов порванных на кусочки листьев салата-латука
• 1/4 стакана поджаренных лесных орехов
• 1/4 стакана измельченного зеленого лука
• 1/4 стакана кусочков сладкого стручкового перца

Телятину разместите в стеклянной емкости. Все компоненты для маринада смешайте и залейте им телятину. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем приготовьте салатную заправку: смешайте уксус, соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, сахар, карри и имбирь. Отложите на время. Зеленый салат выложите на большое салатное блюдо, поставьте на некоторое время в холодильник. Разогрейте сковороду, обжарьте замаринованное мясо. Мясо горячим выложите на салатные листья. В той же сковороде подогрейте салатную заправку, залейте ей мясо и слегка перемешайте. Сверху посыпьте измельченными лесными орехами, луком и кусочками перца. Подайте к столу тотчас же.

Вернуться в Мясные салаты